생활/수산 썸네일형 리스트형 겨울철 과메기 즐기는법과 주의사항 총정리 겨울이 오면 생각나는 특별한 음식이 있습니다. 바로 과메기입니다. 쫀득하고 짭조름한 맛에 특유의 고소함까지 더해져 겨울철 입맛을 사로잡는 별미인데요. 오늘은 과메기의 매력과 함께 맛있게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.과메기란과메기는 주로 경상북도 포항시 지역에 특산물로, 추운 겨울에 청어나 꽁치를 짚 끈에 꿰어 3~103~10일 동안 바닷바람이 말린 것입니다.원래 꽁치를 얼렸다가 녹이는 과정을 반복하며 바람에 말려 만들었지만, 요즘은 청어로 만든 과메기도 많이 볼 수 있습니다. 과메기는 차가운 겨울바람과 자연의 힘으로 천천히 건조되며 특유의 맛과 식감을 만들어냅니다.원조 과메기는 청어를 말려서 만든 상품으로, 청어가 요즘 어획량이 좋지 않아 꽁치로된 과메기들이 유통되는 경우가 많으니 과메기 구매 시에.. 더보기 바다장어 민물장어의 차이점 장어 요리는 보양식으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 장어를 먹을 때마다 "이건 민물장어야? 바다장어야?" 하고 헷갈리는 경우가 많죠. 두 장어의 차이를 알고 나면 취향에 맞는 장어를 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘은 바다장어와 민물장어의 차이를 알아보는 시간을 가지려고합니다.바다장어와 민물장어의 차이점!바다장어는 이름 그대로 바다에서 서식합니다. 주로 연안이나 바위 틈에서 발견되며, 대표적으로 붕장어와 갯장어가 바다장어에 해당합니다. 바닷물의 염분 환경에 적응한 생물로, 살이 단단하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.때문에 바다에서 서식하는 바다장어는 살이 단단하고 담백한 맛이 특징입니다. 지방 함량이 낮아 깔끔한 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 많습니다. 특히, 쫄깃한 식감은 붕장어나 갯장어 요리의.. 더보기 소방어 대방어 차이점 겨울 방어를 제대로 즐기는 법 총정리 겨울은 방어의 계절이라고 불릴 만큼, 이 시기의 방어는 특별한 맛과 풍미를 자랑합니다. 특히, 대방어와 소방어는 맛과 크기에서 차이를 보이며, 각각의 매력을 가지고 있어 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 이번 포스팅에서는 대방어와 소방어의 차이점, 그리고 겨울철 방어가 더 맛있는 이유에 대해 알아보겠습니다. 대방어와 소방어의 차이점 그리고 효능 대방어와 소방어를 구분하는 가장 큰 차이는 크기와 무게입니다. 크게 소/중/대 방어로 나누게 되며, 소방어(2kg 미만), 중방어(2~4kg), 대방어(4kg)대방어(4kg)로 구분합니다. 해당기준은 해양수산부에서 정한 기준으로 방어를 선택할 때 참고해 두시면 좋을 거 같습니다.그렇다면, 방어는 크기 차이에 따라 맛과 식감등에 대해서 어떤 점이 차이가 있을까요?대.. 더보기 이전 1 다음
