우리나라의 밥상 문화는 쌀로부터 시작된다고 해도 과언이 아닙니다. 매일 먹는 밥이 단순한 끼니를 넘어 건강과 맛의 기본이 되기 때문에 쌀 선택은 매우 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 그중에서도 신동진쌀’은 국내 최고 품질의 쌀로 인정받으며 전국적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 신동진쌀이 가진 매력을 다양한 측면에서 살펴보겠습니다.
1. 신동진쌀의 유래
신동진은 한국의 쌀 품종입니다. 신동진쌀은 전라북도 김제 평야를 중심으로 널리 재배되는 우리나라 대표 쌀 품종 중 하나로, 이름에서도 알 수 있듯이 김제 신동진 지역에서 그 뿌리를 두고 있습니다. 1990년대 대한민국 농촌진흥청이 개발한 쌀로 주로 전북 지역에서 많이 재배된다고 합니다. 신동진 품종은 쌀 생산성을 높이고, 소비자들이 선호하는 맛과 품질을 만족시키기위해 개발에 노력하엿고 해당 부분에서 소비자들을 만족 시켯다고합니다.
2. 신동진 쌀의 특징
신동진쌀은 알이 크고 굵은 모양으로 다른 품종과 비교하엿을때 해당 부분으로 우수함을 증명합니다. 쌀알 크기가 크기 때문에 씹을 때의 식감이 우수하며, 밥을 지었을 때 탱글탱글한 느낌을 줍니다. 해당부분을 선호하는 소비자들에게는 쌀알이 거서 식감에 대한 만족도가 크기떄문에 밥맛이 좋다고 느낄수는 있으나, 해당부분이 불호인 부분은 참고를 해주셔야합니다. 또한 벼의 주요 병충해에 강한 내성을 가지고 있어 안정적인 재배가 가능합니다. 다른 품종에 비해 수확량이 높아 농사를 짓는분들에게는 경제성이 뛰어납니다. 이러한 특성 덕분에 농사를 짓는분들은 더 낮은 비용으로 높은 품질의 쌀을 생산할 수 있습니다. 이로인한 특징은 소비자와 판매자에게 좋은점을 가져다줍니다.
3. 신동진 쌀로 만들면 어울리는 음식은?
신동진쌀은 알이크고, 찰진식감으로 어울리는 품종이기에 죽에게도 상당히 어울리는 평가를 가지고있습니다. 해당 품종으로 죽을 해먹을경우 해당 품종의 알이크다는 장점으로 씹는 식감도 즐길수 있으며 쫀득한 식감을 가지고 있어서 좋습니다.
또한 해당 품종은 밥맛을 극대화 해주기때문에 김밥에도 어울립니다. 해당 품종은 음식이 주가아닌 밥알 자체에서 식감을 올려주기때문에 김밥에 필수적이고 중요한 요소인 김밥에 더욱더 식감을 올려주어 좋은 평가요소를 받을수있습니다.
해당 신동진쌀은 특히 찰기와 부드러운 식감은 어떤 재료와도 잘 어우러져 매일의 식탁을 특별하게 만들어 줍니다.
4. 신동진 쌀을 알아보며
수백가지의 품종중 신동진 품종을 가지고있으나 해당 품종과 적합하지않는 요리들도 있습니다. 초밥은 밥알이 적당히 떨어지면서도 약간의 끈기가 필요합니다. 또한 리조뜨는은 찰기가 많아 리조또를 만들 때 필요한 크리미한 질감과 달리 점성이 강해질 수 있습니다. 요식업을 하시는분들은 해당 품종의 특징을 확인하여 해당 품종이 자신의 가게에 어울리나, 우리의 한끼에 어울리나를 생각하고 구매를 하셔야합니다.
쌀알이 크다는건은 장점이자 단점이며, 어울리는 품종 자기에게 맞는 품종을 선택하는것이 중요합니다
'생활 > 농산' 카테고리의 다른 글
| 맛있는 쌀 품종 "삼광" (3) | 2024.12.01 |
|---|---|
| 쌀에 곰팡이 구분 피해립 차이점 (2) | 2024.11.27 |
| 쌀 품종 "수향미" 구수한 냄새의 쌀 (0) | 2024.11.26 |
| 좋은 쌀을 고르는 기준 (2) | 2024.11.24 |
| 다이어트에 좋은 방울 토마토 어떤 방울토마토가 좋을까? (1) | 2024.05.30 |
