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생활

쌀에 곰팡이 구분 피해립 차이점 쌀은 우리의 주식으로서 항상 신선하고 안전하게 보관하는 것이 중요합니다. 곰팡이 쌀에는 여러 가지 독소들이 들어있으며 해당 독소들은 급성 또는 만성의 소화장애를 일으킬 수 있다 합니다. 특히 아플라톡신이라는 성분은 발암성 물질로 분류되어 심하면 간암까지 발생할 수 있습니다. 쌀 포장을 뜯엇는데 받자마자 거뭇거뭇한 검은색의 쌀들이 보이거나 하시면 해당 상품이 곰팡이가 생긴 게 아닐지, 먹어도 괜찮은 건지 불안하게 됩니다. 해당 부분이 어떤 부분 때문인지 궁금증을 해결하고, 해당 부분에 대해서 설명하는 포스팅이 되겠습니다.1. 쌀 곰팡이가 생기는 이유쌀 곰팡이는 쌀이 습한 환경에서 저장될 때 곰팡이균이 증식하면서 나타납니다. 쌀알 표면에 푸르거나 검은색의 곰팡이 반점이 생기며, 냄새가 퀴퀴하거나 썩은 듯한 .. 더보기
쌀 품종 "수향미" 구수한 냄새의 쌀 한국인은 밥심으로 산다고 하죠?  그만큼 우리 식탁에서 밥은 빠질 수 없는 존재입니다. 그런데 밥맛이 좋아야 다른 반찬들도 더 맛있게 느껴지는데요, 이왕이면 밥 자체가 맛있고 향기로운 쌀을 선택하면 더 좋겠죠? 그래서 이번 포스팅에서는  특별한 쌀, 수향미(골드퀸 3호)에 대해 소개해드리려고 합니다.1. 수향미의 품종이란?수향미(秀香米)는 이름 그대로 뛰어난 향을 가진 쌀이라는 뜻입니다. 일반 쌀과는 달리 밥을 지을 때 고소하고 은은한 향이 퍼지는 것이 특징입니다. 수향미는 일반적으로 국내산 고급 품종의 쌀로, 최적의 환경에서 정성껏 재배됩니다. 특히, 쌀 자체의 품질뿐만 아니라 재배 과정에서도 철저한 관리가 이루어지기 때문에 그 품질이 매우 우수합니다. 다른 품종의 쌀보다 이러한 향 때문에 인기가 좋으.. 더보기
쌀 품종 "신동진" 인기있는 이유? 우리나라의 밥상 문화는 쌀로부터 시작된다고 해도 과언이 아닙니다. 매일 먹는 밥이 단순한 끼니를 넘어 건강과 맛의 기본이 되기 때문에 쌀 선택은 매우 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 그중에서도 신동진쌀’은 국내 최고 품질의 쌀로 인정받으며 전국적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 신동진쌀이 가진 매력을 다양한 측면에서 살펴보겠습니다.1. 신동진쌀의 유래신동진은 한국의 쌀 품종입니다. 신동진쌀은 전라북도 김제 평야를 중심으로 널리 재배되는 우리나라 대표 쌀 품종 중 하나로, 이름에서도 알 수 있듯이 김제 신동진 지역에서 그 뿌리를 두고 있습니다. 1990년대 대한민국 농촌진흥청이 개발한 쌀로 주로 전북 지역에서 많이 재배된다고 합니다. 신동진 품종은 쌀 생산성을 높이고, 소비자들이 선호.. 더보기
좋은 쌀을 고르는 기준 하루의 시작과 끝을 함께하는 쌀, 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 주식이자 삶의 일부입니다. 부드러운 흰쌀밥 한 그릇은 배를 채우는 것 이상의 의미를 가지며, 오랜 시간 우리의 몸과 마음을 지켜주는 든든한 친구가 되어왔습니다. 하지만 우리가 매일 먹는 이 쌀에 대해 얼마나 알고 있을까요? 우리가 쌀을 고르는 기준은 여러가지가 있겟지만 해당부분을 놓치고 계셧던 분들이 있으시면 해당 부분을 참고 해주시면 좋겟습니다.1. 좋은 쌀을 고르는 기준 "품종"쌀에도 여러가지 종류가 있다는거 알고 계신가요? 그중에서는 꼭 한가지만 피하면되는데요. 그것은 바로 "혼합" 이라는 품종입니다.혼합이라느 품종은 잡곡과 찹쌀등이 섞인것이 아니라, 여러가지 쌀이 섞여있다는 뜻의 "혼합" 입니다.유명한 품종을 말씀 드리지면, 향이 구.. 더보기
다이어트에 좋은 방울 토마토 어떤 방울토마토가 좋을까? - 방울토마토 등급에 따른 차이가 있을까?다이어트 하실떄 흔히 먹는 음식으로 방울토마토는 그만큼 대중적으로 사람들이 섭취하고있습니다.방울 토마토를 구매하실떄 보시면 상품에 등급이 기재되어있는경우와 미기재되어있는경우가 있습니다.대부분의 사람들이 구매하실떄 "특"등급일경우 좋은 상품이라고 인지하고 구매하는데 이런 생각이들더라고요." 특 " 상품과 "보통" 상품은 무슨차이가 있을까, 등급에 따라서 방울 토마토에 맛에 대한 부분에 차이가 나올까?해당 부분을 알고 구매하면 좋은 부분이 있어서 알아보게 되었습니다.- 등급에 뭐가 다를까?해당 부분을 확인하기 위하여농산물 표준규격에 대한 규정을 찾아보게되었습니다. 그런데 놀랍게도 해당 부분에 대한 당도(맛)에 대한 부분은 없습니다 그럼 무엇으로 등급을 나누는 것일까 .. 더보기
소고기 등심 어떤 게 더 좋을까? 소고기 등심, 어떤게 사는게 좋을까?소고기는 1차적으로 등급 분류를 합니다. 이 등급은 고기의 질을 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 1++, 1+, 1, 2, 3등급으로 나뉘고 있으며  소고기의 경우 등급이 높을수록 비계가 어느정도 있다는 점은 인지하시길 바랍니다.그렇다면 그중 구이용으로 자주 먹는  등심은 크게 3가지 부위로 나뉘어서 구별 되는거 알고 계실까요?윗등심, 꽃등심, 아랫등심으로 나뉘어져 있으며 이중 저는 꽃등심~아랫등심을 선호하고있습니다.그럼 위 3가지 부위가 무슨 차이가 있는지 알아볼까요?윗등심 부위는 어디?윗등심은 1번~5번 흉추에 위치하며 머릿쪽에 가까워서 윗등심으로 불리고있습니다.특징으로는 목심과 가까운 쪽은 근육 사용량이 많아 거칠고 누런 힘줄인 흔히 말하는 떡.. 더보기
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